阳江市市场监督管理局高新分局制止餐饮浪费工作见成效

　　今年以来，阳江市市场监督管理局高新分局将制止餐饮浪费专项行动作为深入开展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育和“抓学习促提升，抓执行促落实，抓效能促发展”活动的具体实践，立足部门职能，在筑牢食品安全防护网的同时，强化监督机制，以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，有效遏制各种食品浪费现象。

　　一、以体系机制为保障，实行社会共治

　　“涓流虽寡，浸成江河；爝火虽微，卒能燎野。”高新分局立足部门职责，认真贯彻落实省市关于反餐饮浪费有关会议精神，大力宣传、深入实施《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规。一是将制止餐饮浪费作为食品安全监管工作的重要内容，以宣传引导和专项整治为抓手，大力开展反餐饮浪费工作，全力制止“舌尖上的浪费”。二是制定下发了《阳江市市场监督管理局高新分局关于印发阳江高新区加强餐饮环节浪费行为监管工作实施方案的通知》，坚持宣传先行，舆论开道，积极营造高新区居民参与反餐饮浪费的社会氛围，同时坚持规范引领，处罚警示，形成不敢浪费的惩戒机制、不愿浪费的自律机制。三是鼓励辖区居民一旦发现食品安全或餐饮浪费问题，立即向市场监管部门反问题，为监管部门靶向监管创造条件，推动形成群众自觉、企业自律、部门监管、社会监督的共治机制。

　　二、以宣传教育为抓手，倡导厉行节俭

　　一是抓表率带动。组织党员、干部全面深入学习贯彻习近平总书记关于珍惜粮食厉行节约的重要指示精神，建立健全内部管理制度，倡导公职人员带头自我承诺，使“厉行节约，反对浪费”深入人心，成为常态。二是抓宣传教育。一方面在高新区各餐饮服务单位、学校食堂就餐场所显著位置张贴或摆放“厉行节约，反对浪费”“光盘行动”“勤俭节约、文明用餐”等宣传广告或提示牌；全方位营造宣传氛围，引导餐饮服务单位主动开展宣传。另一方面开展“倡导文明餐桌，制止餐饮浪费”倡议活动，利用政府门户网、微信群发布推送相关信息，利用市场主体电子显示屏滚动播放宣传标语，大力宣传节约光荣、浪费可耻的道德观念。今年以来，高新分局共举办宣传活动2次，派发倡议书、宣传册等宣传资料198份。三是抓培训考核。结合“食安快线APP”培训活动，积极开展对餐饮服务单位负责人、食品安全管理员及从业人员的教育培训工作。截至目前，高新分局共组织239名从业人员参与制止餐饮浪费线上培训。

　　三、以诚信建设为目标，明确主体责任

　　一是及时修订食品安全责任书承诺书，将全面推进文明餐桌行动，大力倡导文明用餐新风尚纳入餐饮服务单位、学校食堂承诺及监管范围。二是积极推行落实“文明餐桌六项承诺”，要求餐饮服务单位合理设置宴席菜单，配套增加“小份菜、半份菜”服务，主动引导适量点餐，不断提升菜品质量，餐后提供打包服务等措施，将制止餐饮浪费贯穿餐饮加工、经营、服务全过程。三是督促学校食堂建立规章制度，通过准确预估就餐人数及就餐数量，按需加工备餐，设置食堂监督岗等措施，进一步加强学校食堂管理，最大限度减少餐饮浪费。

　　四、以强化监督为重点，严防食品浪费

　　以校园食品安全专项检查、餐厨垃圾专项整治、“餐饮环境卫生提升年”等专项行动为抓手，通过日常巡查、专项检查、突击检查等方式，采取“随机查餐厅”措施，大力开展反餐饮浪费专项整治。一是开展食品安全进校园活动，加强对“倡导文明餐桌，制止餐饮浪费”活动的宣传，提高广大校园师生“节约光荣、浪费可耻”的道德观念；二是指导餐饮服务单位在菜单上设置“半份、小份”菜品，要求服务员主动引导消费者适量点餐，提示剩餐打包，不误导消费者超量点餐造成浪费行为；三是对餐饮服务单位在经营过程中存在诱导、误导消费者超量点餐，造成明显食品浪费行为且累教不改的进行立案查处。